Cara membuat Bika Ambon Pandan, resep kue

  1. Rebus santan bersama garam, dinginkan.
  2. Campur terigu,tapioka,fermipan, vanilli dan santan yang sudah dingin, aduk rata pake Wisk / manual saja. diamkan 20 menit
  3. Lalu masukkan telur, gula, mentega cair, aduk rata pake Whisk diamkan lagi 1 jam.
  4. lalu masukkan ke loyang dan di oven .. oven jangan ditutup dulu sebelum adonan berbuih2 banyak.
  5. ~ Kalau pakai baking pan. Panaskan dulu piringannya. Pada saat memanggang, baking pan jangan ditutup sampai keluar buihnya dan naik kemudian buihnya turun lagi. Barulah baking pan ditutup. ( ini penting supaya bika ambon bersarang).
  6. ~ Kalau pake cetakan Lumpur ... isi cetakan skitar 3/4 saja lalu tunggu sampe keluar buih2-nya yang banyak baru ditutup... pake api yang sangat kecil
  7. ~ Kalau dikukus ... tunggu adonan berbuih2 banyak baru dandang ditutup jangan lupa dialas serbet.

Bahan-bahan dalam resep kue Bika Ambon Pandan diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 sdt Vanili
  • 50 gr Margarine
  • 2 1/2 cup Gula pasir
  • 1 sachet Fermipan
  • 2 cup Santan + sari pandan
  • 1 1/2 cup Tepung terigu
  • 1 1/2 cup Tepung tapioka(sagu tani)
  • 1/2 sdt Garam
  • 5 butir Telur ayam

Waktu : 120 menit

Porsi : 20 Orang

Resep Kue Bika Ambon Pandan Beberapa kali bikin selalu gagal setelah menggunakan resep bu Ida Samsidah, berhasil bersarang banyak........