Cara membuat Bika ambon mini, resep kue

  1. Campur semua bahan biang...aduk rata...biarkan 15menit hingga mengembang.
  2. Rebus santan dengan serai ,daun jeruk,daun pandan dengan api kecil hingga santannya menjadi 150ml. angkat.buang daun2 tadi. biarkan hingga dingin.
  3. Kocok telur,gula,garam asal tercampur rata aja masukkan tepung tapioka ,santan, adonan biang ...aduk rata.kalau kurang mulus adonannya disaring aja.
  4. Biarkan selama 2jam ...adonan siap dicetak .kalau pake loyang kue lumpur...caranya oleskan loyangnya dgn minyak..., panaskan loyang nya dgn api sedang hingga cukup panas...tuang adonannya ...kecilkan api masak hingga matang. kulitnya cepat gosong...jad usahakan begitu adonan dituang langsung pake api paling kecil...sesudah timbul banyak buih2 diatasnya ...tutup loyangnya tp gk ush tutup rapat...diganjal aza pk sutil kue/sendok.
  5. Suka banget liat serat2 bika.

Bahan-bahan dalam resep kue Bika ambon mini diatas adalah sebagai berikut

  • 25 gr tepung terigu protein sedang
  • Bahan lainnya:
  • 50 ml air kelapa segar
  • 1/4 sdt garam
  • Bahan biang:
  • 6 lbr daun jeruk
  • 75 gr tepung tapioka merk sagu tani
  • 170 ml santan
  • 3 lbr daun pandan
  • 100 gr gula pasir
  • 4 btr kuning telur
  • 1 btg serai,ambil putih di geprek
  • 1 sdt ragi instant

Waktu : 180 menit

Porsi : 3 Orang

Resep Kue Bika ambon mini Bika ambon ini pk resep ncc...sy tambahkan serai,daun jeruk dan daun pandan...hasilnya wangi dan seratnya bgs2...dicetak kcl2 aza ...soalnya bt nya cm 1/4 resep aza...lg pegen baking tp gk pegen mkn byk2...haha...tkt ngendut + kolesterol...jadinya sktr 8bh.pakai cetakan kue lumpur/martabak mini.