Cara membuat bika ambon mini, resep

  1. Campur bahan biang...aduk rata,biarkan 15 menit hingga mengembang
  2. Rebus santan bersama serai,daun jeruk dan daun pandan dengan api kecil hingga santannya jadi 150 ml...hilangkan daunnya,biarkan dingin
  3. Kocok telor,gula dan garam asal tercampur rata...masukkan tepung tapioka,santan dan adonan biang...aduk rata, klo kurng mulus adonannya disaring aja
  4. Diamkan hingga 2 jam...adonan siap di cetak

Bahan-bahan dalam resep bika ambon mini diatas adalah sebagai berikut

  • 100 gram gula pasir
  • 6 lembar daun jeruk
  • 170 ml santan
  • 1/4 sdt garam
  • 50 ml air kelapa segar
  • 4 butir kuning telor
  • 1 batang serai ambil putihnya di geprek
  • 1 sdt ragi instan
  • bahan biang:
  • 25 gram tepung terigu protein sedang
  • 75 gram tepung tapioka merk sagu tani
  • bahan lainnya:
  • 3 lembar daun pandan

Resep bika ambon mini