Cara membuat Bika Ambon (irit,enak,anti gagal)bisa pakai teflon kecil, resep

  1. Campur di mangkuk besar/baskom Tepung terigu + Sagu(Maizena)+Pernifan(ragi).
  2. Lalu tuang santan yg sudah dingin/suam2 kuku sedikit-sedikit sambil di aduk rata. (Aku pakai wisk) Diamkan 20 menit sampai berbuih.
  3. Tambahkan gula pasir, susu kental manis, lalu telur aduk rata.
  4. Terakhir masukan Margarin cair aduk rata lalu diamkan 1 jam.
  5. Panaskan loyang kue lumpur (aku pakai teflon) oles margarin lalu tuang adonan masak dengan api sangat kecil biar tidak cepat gosong, biarkan terbuka sampai gelembung kecil/buih yg timbul berbentuk rongga kecil, baru tutup agar matang merata bagian atas.
  6. Note: karena gak punya loyang kue lumpur/martabak mini aku pakai teflon ukuran 18cm, tutup nya pakai tutup panci biasa... Harus banyak akal ya mom...yg penting sesuai takaran..waktu masak santan lebihkan dari 250ml karna waktu mendidih akan menyusut, lalu saring ambil 250ml buat bahan tunggu sampai dingin/suam2 kuku baru gunakan. bahan lain aku pakai timbangan, di jamin enak...bahan2 terjamin kwalitasnya. Selamat mencoba...

Bahan-bahan dalam resep Bika Ambon (irit,enak,anti gagal)bisa pakai teflon kecil diatas adalah sebagai berikut

  • 75 gr Margarin (cairkan)
  • 3 btr Telur (kocok lepas)
  • 25 gr Maizena (bisa ganti 50gr Tepung sagu) aku pakai Sagu tani
  • 250 ml Santan (masak sampai mendidih dengan 1 Batang sereh,10 lembar daun jeruk, 2 lembar pandan dan sejumput garam)
  • 1/2 bks pernifan /ragi instan
  • 150 gr Gula pasir
  • 100 gr Tepung terigu
  • 1 sachet Susu kental manis

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Bika Ambon (irit,enak,anti gagal)bisa pakai teflon kecil Dari dulu pengen bikin Bika Ambon..cari2 resep kok ribet ya...mana bahan nya banyak...Klo gagal sayang kebuang . Alhamdulillah akhirnya ketemu resep di Instagram mba Saltytongue Bahan nya sederhana...sekali coba langsung berhasil...and rasa nya enaaaak banget...kaya yg d jual d toko kue..seneng nya.... Thank you ya Mak koncen...resep nya oke punya.