Cara membuat Bika Ambon enaaak kenyaal , resep

  1. Campur jadi satu bahan biang. Sisihkan
  2. Kocok telur dan gula dg mixer sampai gula larut
  3. Masukkan santan
  4. Masukkan sagu. Santan dan sagu dimasukkan bergantian sampai habis
  5. Masukkan biang yg sudah mengembang (tandanya timbul gelembung2 di biang)
  6. Saring adonan
  7. Pukul2 adonan dg tangan atau centong kayu selama kurang lebih 15 mnt tujuannya spy serat bagus
  8. Diamkan adonan selama 3 jam hingga berbusa
  9. Setelah 3 jam tuang adonan ke dalam loyang yg sudah dipanaskan sebelumnya (masukkan loyang kosong kedalam oven, nyalakan oven sampai loyang panas baru tuang adonan ke dalam loyang) loyang nya sy olesin minyak goreng
  10. Panggang kue, biarkan oven sedikit terbuka selama 30 mnt pertama, kemudian tutup rapat oven panggang sampai matang
  11. Setelah matang keluarkan kue dr loyang. Dinginkan potong2

Bahan-bahan dalam resep Bika Ambon enaaak kenyaal diatas adalah sebagai berikut

  • 2 btr telur ayam utuh
  • 1000 ml santan dari 2 btr kelapa
  • 1 bks fermipan
  • 1/2 sdt garam
  • 10 btr kuning telur
  • 400 ml santan kental matang (resep dibawah)
  • 10 lbr daun jeruk
  • 1 sdm terigu (penuh)
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 btg sereh
  • 6 sdm air
  • 3 lbr daun pandan
  • 300 gr sagu tani
  • 400 ml masak semua jadi satu dg api sedang sampai sisa
  • utk biang :
  • Santan bika ambon :
  • 2 ruas kunyit, potong2
  • 300 gr gula pasir

Waktu : 60 menit

Porsi : 6 porsi Orang

Resep Bika Ambon enaaak kenyaal Bika ambon ini sy bikin beberapa hari yg lalu. Cepet banget langsung beberapa orang ikut bikin juga yg bikin sy senang yg bikin ini pd berhasil lho...pinter2 banget hasilnya cakep2 dan bersarang. Sy bikin aja ga selalu bagus sarangnya ada bantet2nya...bika ambon ini beda ya dg bika ambon NCC. Resep bika ambon ini sy ambil dr buku resep mixer bosch coba2 bikin malah sy lebih cocok bika ambon yg ini. Seperti biasa kenapa sy cocok krn bika ambon yg ini teksturnya lebih kenyal. Pkknya enak deh...kalo suka manis boleh tambahin dikit lg gula nya kalo buat sy sih pas. O ya utk santan nya sy cuma pakai daun pandan aja krn sy kurang suka bika ambon yg wangi2 daun jeruk ...sesuaikan selera masing2 aja ya. Selamat mencoba