Cara membuat Bika Ambon Ekonomis, resep

  1. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
  2. Rebus santan, kunyit bubuk, daun jeruk, serai, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 450 ml.
  3. Campur tepung sagu tani, tepung ketan, dan biang. Uleni dengan mixer baling baling spiral sampai rata. Tambahkan telur satu persatu sambil diuleni rata menggunakan baling baling mixer spiral. Masukkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan dengan baling - baling mixer telur selama 15 menit. Diamkan 2 jam.
  4. Panaskan cetakan kue lumpur dengan ditambah kelapa parut sampai berminyak. Buang kelapanya dan bersihkan dengan lap bersih. Panaskan kembali cetakan dengan api besar. Tuang adonan sampai setinggi 3/4 cetakan. Kecilkan api. Biarkan sampai berlubang-lubang. Tutup dan biarkan sampai matang.
  5. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan dalam resep Bika Ambon Ekonomis diatas adalah sebagai berikut

  • Bahan:
  • 1/2 sendok teh kunyit bubuk
  • 300 gram gula pasir
  • 1 bungkus ragi instan
  • 1 sendok teh garam
  • 2 batang serai memarkan
  • 125 ml air
  • 2 lembar daun pandan
  • Bahan Biang:
  • 15 lembar daun jeruk sobek-sobek
  • 25 gram tepung ketan
  • 225 gram tepung sagu tani
  • 300 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 7 butir telur

Waktu : 180 menit

Porsi : 21 porsi Orang

Resep Bika Ambon Ekonomis Monggo dicoba...resepnya ekonomis, empuk juga walau telurnya tidak terlalu banyak. aku pakai cetakan kue lumpur. aku ambil resepnya dari tabloid saji.