Cara membuat Biji Ketapang versi aq, resep

  1. Kocok gula pasir, telur, margarin sampai gula larut dan mengental.
  2. Masukkan tepung terigu, garam, vanili dan wijen. Aduk dengan sendok kayu sambil dimasukkan santan sedikit demi sedikit. Hentikan pemakaian Santan bila adonan sudah cukup kalis dan siap dibentuk.
  3. Taburi permukaan talenan dengan sedikit tepung. Giling adonan setebal kurleb 1 cm. Potong memanjang lalu gunting menyerong. Lakukan sampai adonan habis.
  4. Goreng dalam minyak yang banyak dengan api sedang, hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Bila sudah dingin simpan dalam stoples.

Bahan-bahan dalam resep Biji Ketapang versi aq diatas adalah sebagai berikut

  • 100 gr margarin
  • minyak goreng
  • 50-75 ml santan kental ( sebaiknya dari perasan kelapa segar, hasil kuenya lebih gurih)
  • 1 sendok makan wijen
  • 200 gr gula pasir
  • 500 gr tepung terigu
  • 1/4 sendok teh vanili bubuk
  • 2 butir telur
  • 1/4 sendok teh garam

Resep Biji Ketapang versi aq Setiap lebaran, biji ketapang ini tak pernah ketinggalan dalam menu kue- kue lebaran tuk nampang di meja tamu, bersama nastar, kastengels dll. Biji ketapang ini rasanya gurih sekali, dan punya byk penggemar fanatik di keluarga besar saya. Krn disini saya menggunakan santan dari 1/2 btr kelapa parut yg diperas dengan 1 gls air. Rebus santan dan selembar daun pandan dgn api kecil, aduk terus santan jgn sampai pecah, angkat lalu dinginkan. Ambil Bagian atas(kepala) santan dgn bantuan sendok sebyk kurleb 75 ml ( bagian kentalnya saja). Disinilah rahasia sensasi gurihnya camilan ini. Kalo sudah dicoba ga mau berhenti, mo lagi...mo lagi... Tapi.. mau ngemil biji ketapang knp hrs nunggu lebaran? Mending langsung eksekusi ajaaa...