Cara membuat Bibingka Cassava, resep kue :

  1. Panaskan oven 180 derajat Celsius. Kocok telur dan gula sampai putih.
  2. Tambahkan susu, singkong, margarin, dan garam. Aduk rata.
  3. Tuang ke cetakan 20 x 20 x 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai setengah matang.
  5. Topping, campur santan, tepung terigu, dan susu kental manis. Masak sambil diaduk di atas api kecil sampai kental.
  6. Tambahkan kuning telur. Masak lagi sampai meletup-letup.
  7. Tuang ke atas singkong. Tabur keju. Oven lagi 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 16 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bibingka Cassava diatas adalah sebagai berikut :
2 butir telur
200 gram gula pasir
170 ml susu epavorasi
1.000 gram singkong parut, peras dan buang airnya
25 gram margarin, lelehkan
1/4 sendok teh garam

Bahan Topping:
100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan tepung terigu protein sedang
50 gram susu kental manis putih
1 kuning telur
25 gram keju parut

Kue asal Filipina ini terbuat dari singkong yang diparut. Rasa singkong yang legit dan taburan keju yang gurih serta bentuknya yang cantik dapat anda sajikan untuk hidangan arisan.