Cara membuat barongko cup, resep

  1. Pisang di blender dengan santan. Sisihkan
  2. Di mangkuk terpisah, kocok telur + gula hingga gula larut dan mengembang. Tidak perlu sampai mengembang sekali
  3. Masukkan kocokan telur ke dalam adonan pisang+santan, aduk masukkan bahan lainnya. Garam, mentega cair, skm, vanili, aduk..
  4. Kukus hingga matang
  5. Masak vla hingga mengental. Tuang ke atas adonan yg sudah matang. Cukup menutupi permukaan barongkonya. Beri daun pandan sebagai pemanis..sajikan dalam keadaan dingin. Selamat mencoba
  6. Pemberian topping ini sebagai modifikasi barongko tanpa daun, dengan adanya vla. Barongkonya tetap basah dan permukaan tidak pecah dan kering seperti biasanya.

Bahan-bahan dalam resep barongko cup diatas adalah sebagai berikut

  • 175 gram gula pasir
  • 2 sdm mentega, cairkan
  • 300 cc santan kental
  • 1/2 sdt garam
  • 3 sdm maizena
  • 300 cc santan
  • 6 butir telur
  • 3 sdm skm
  • Bahan topping/vla:
  • 1/2 sdt garam
  • secukupnya vanili
  • 1 sisir pisang kepok (buang tengahnya/bijinya)
  • 3 sdm gula

Waktu : 60 menit

Resep barongko cup Barongko cemilan favorit dari bugis makassar, wajib ada jika di acara acara pernikahan, dan selalu jadi favorit. Barongko aslinya di bungkus daun, Hanya saja di Jakarta kadang sulit mendapatkan daun berdaun lebar. Menggunakan aluminium foil atau cetakan plastik jadi solusi, dengan adanya vla sebagai topping bisa mencegah permukaan barongko menjadi kering begitu di masukkan ke dalam kulkas.