Cara membuat Banana Fruit Cake, resep kue :

  1. Cake: kocok margarin dan gula palem sampai lembut. Masukkan pisang. Kocok rata.
  2. Tambahkan kuning telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
  3. Masukkan sisa tepung terigu, bumbu spekuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan larutan tepung maizena dan esens vanila. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  5. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Masukkan kacang tanah, kenari, kurma, dan fruit mixed. Aduk rata.
  6. Tuang di loyang diameter 22 tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tabur dengan bahan taburan.
  7. Oven 75 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 16 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Banana Fruit Cake diatas adalah sebagai berikut :
200 gram margarin
75 gram gula palem
100 gram pisang ambon, dihaluskan
4 kuning telur
225 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh bumbu spekuk
2 sendok teh baking powder
30 gram tepung maizena dan 60 ml susu cair hangat, dilarutkan
4 putih telur
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
150 gram kacang tanah, dicincang kasar
100 gram kenari, diiris
100 gram kurma, dipotong kotak
150 gram fruit mixed

Pisang ambon, buah kurma, kacang tanah, fruit mixed dan bahan lainnya menghasilkan cake yang sangat lezat. Rasanya yang lembut dan manis pasti membuat anda tergoda.