Cara membuat Bakpia, resep

  1. Buat isi : Rendam kacang hijau kupas semalam Kemudian masak dengan gula pasir, gula merah, santan, sedikit air, sejumput garam dan daun pandan yang di simpulkan. Masak sampai matang dan tak ada air. Kemudian agak sedikit di tumbuk. (Kalau saya masukkan kulkas dulu biar mudah di bentuk)
  2. Buat adonan : Campurkan terigu, gula, fermipan dan telur. Uleni sambil di kasih air sedikit demi sedikit. Kemudian masukkan margarin dan sedikit garam. Uleni sampai kalis, jika kurang kalis bisa di tambah terigu sedikit demi sedikit.
  3. Diampak selama 45 menit, tutup dengan plastik wrap/ serbet bersih. tunggu sampai adonan mengembang menjadi 2x lipat. Buat bulatan adonan setara satu sama lain.
  4. Kemudian masukkan bulatan kacang hijau di tengah. Kemudian panggang di teflon yang sudah di panaskan. Gunakan api paling kecil dan jangan lupa di tutup agar matang merata.
  5. Panggang hingga agak kecoklatan, jangan lupa di balik. Agar matang sempurna. Tekstur lembut seperti roti. Walaupun sudah dingin tetep lembut tidak mengeras.

Bahan-bahan dalam resep Bakpia diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdm margarin
  • 1 lembar daun pandan
  • 100 gram kacang hijau kupas
  • sejumput garam
  • 1/2 bungkus fermipan (ragi instan)
  • 1 butir telur (kuningnya saja)
  • 250 gram tepung terigu
  • 100 ml air hangat
  • 6 sdt gula pasir
  • 200 ml santan (saya pake instan)

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Bakpia