Cara membuat Bakpia Pathuk, resep kue

  1. Bahan lapisan kulit kedua : campur semua bahan , aduk rata dan sisihkan
  2. Kulit 1: panaskan air + gula. aduk hingga rata dan gula larut. campur terigu dan garam. tuangi air larutan gula lalu uleni hingga rata
  3. Tuang minyak sayur 50 ml, jika suda kalis tdk usah di habiskan minyaknya , uleni hingga kalis
  4. Ambil adonan 1 5gtam. tipiskan adonan, ambil sedikit adonan2.ratakan. Lipat sperti amplop lalu satukan ujungnya (bulatkan). lakukan hingga adonan habis
  5. Masukkan bulatan adonan dalam minyak 15menit tdk boleh lebih(kulit bs trlalu garing)
  6. Pipihkan adonan agak tipis, isi dg adonan isi. Bentuk bulat pipih , panggang sampai matang 15menit, balik, panggang lagi sampai matang

Bahan-bahan dalam resep kue Bakpia Pathuk diatas adalah sebagai berikut

  • 50 g margarin
  • 25 ml minyak sayur
  • 2 sdm gula pasir
  • 100 g tepung terigu protein sedang, d sangrai 5menit, dinginkan
  • Bahan kulit2
  • 100 g keju parut
  • 1/2 sdm margarin
  • 100 ml air
  • 65 g tepung terigu protein tinggi
  • 200 ml minyak sayur (50 ml untuk adonan, sisanya untuk merendam
  • Bahan isian keju(aduk rata semua bahan)
  • 65 g tepung terigu protein sedang
  • 1 sdm air es
  • 25 g susu bubuk
  • 50-60 gr gula halus
  • Bahan kulit1
  • 125 g tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sdt garam

Resep Kue Bakpia Pathuk resep by : diah didi