Cara membuat Bakpia pathuk, resep

  1. Isi:rendam selama 2jam kacang ijo lalu rebus dg air kira2 2cm lebih tinggi dari kacang ijonya kalau di panci rebus hingga lunak dan hancur lalu tambahkan gula dan santan aduk terus hingga hancur lembut dan agak kesat dinginkan bentuk bulat sesuai selera.
  2. Bahan A:campur gula dan air hangat aduk hingga gula larut.campur tepung dan garam lalu tuang air gula dikit2 hentikan jika dirasa cukup lalu masukkan minyak 50ml uleni hingga kalis (sisa minyak biarkan buat rendaman nanti) lalu bagi jadi 30 buah
  3. Bahan B: aduk rata semua untuk bahan B emang agak kepyar.lalu bagi jadi 30 buah.
  4. Ambil satu adonan A tipiskan beri adonan B lalu lipat seperti amplop dan bulatkan kembali lakukan hingga adonan habis.lalu rendam dalam minyak sisa tadi selama 15 menit.
  5. Setelah 15 menit ambil adonan pipihkan isi dg bahan isi bulatkan lagi dan agak di tekan biar agak pipih taruh loyang tanpa oles (punyaku ada yg besar dan ada yg kecil hihihi)
  6. Oven sekitar 15-20 menit balik oven lagi hingga kedua sisi benar2 mateng.bakpia pathuk siap di nikmati....selamat mencoba

Bahan-bahan dalam resep Bakpia pathuk diatas adalah sebagai berikut

  • 100 gr gula pasir/bisa sesuai selera
  • 100 gr kacang ijo kupas
  • 25 ml minyak goreng
  • 100 ml air hangat
  • 65 gr tepung terigu protein sedang
  • 65 gram terigu protein tinggi
  • 1/4 sdt garam
  • 200 ml minyak goreng
  • 125 gr terigu protein sedang
  • isi:
  • bahan B:
  • bahan A:
  • 65 ml santan kara
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • secukupnya vanili
  • 1/2 sdm margarin

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Bakpia pathuk Resep by zahra al hasanah