Cara membuat Bakpia pathok isi cokelat, resep kue

  1. Adonan 1, campur semua bahan kulit 1 hingga rata, uleni hingga rata, sisihkan ( adonan jadinya kalis dan lembab )
  2. Adonan 2, campur semua bahan hingga rata, sisihkan ( adonan jadinya agak mawur, tapi lembab juga )
  3. Bagi adonan 1 & 2 jadi 20 bagian. Pipihkan adonan 1, beri adonan 2 di atasnya, bentuk amplop, lalu gilas , bentuk amplop lagi dan gilas lagi, lakukan hingga 3 kali.
  4. Pipihkan adonan kulit pia, isi dengan bahan isi, lalu bentuk bulat pipih. Oven 15 - 20 menit di suhu 180 C, sampai matang, bolak balik jika perlu.
  5. Simpan pia dalam toples ketika sudah dingin.Pia ini renyah dan kering,jadi lebih awet dari pia model bakpia pathuk yang lembut kulitnya, tapi kulitnya mrupul dan beremah.

Bahan-bahan dalam resep kue Bakpia pathok isi cokelat diatas adalah sebagai berikut

  • Bahan isi cokelat: aduk semua bahan dibawah ini:
  • 100 gr terigu protein sedang,disangrai 5menit,timbang menjadi 90gr,dinginkan
  • 50 gr margarin
  • 50 ml minyak goreng
  • 125 ml minyak goreng
  • 50 gr gula halus
  • 25 gr susu bubuk
  • 125 gr gula halus
  • 250 gram terigu protein sedang
  • 1/2 sdt garam
  • 75 ml air
  • 1 sdm air es
  • Bahan kulit 1:
  • 100 gram terigu protein sedang
  • 30 gr coklat bubuk
  • Bahan kulit 2:

Waktu : 45 menit

Porsi : 20 Orang

Resep Kue Bakpia pathok isi cokelat Ngidam bakpia jadi bikin sendiri aja,ribet sih bikinnya tapi kalo udah dipraktekinnya gampang kok...