Cara membuat Bakpia Jalar, resep

  1. Ubi jalar yang sudah direbus dikupas kulitnya dan dibuang seratnya. Haluskan dan aduk rata dengan gula halus (bila mau tambah gula halus). Lalu, sisihkan.
  2. Aduk semua bahan kulit kecuali air dan margarin. Aduk sampai tercampur rata.
  3. Masukkan air hangat pelan-pelan sembari diuleni, sampai adonan kalis dan tidak lengket.
  4. Masukkan margarin, aduk rata. Kemudian diamkan selama 15 menit.
  5. Setelah 15 menit, adonan akan mengembang 2x lipat. Tonjok atau kempiskan adonan setelah 15 menit.
  6. Bagi adonan kecil-kecil bulat, lalu pipihkan isi dengan adonan ubi halus. Bulatkan lagi lalu bentuk agak gepeng. Lakukan sampai selesai dan diamkan 5 menit.
  7. Panaskan teflon yg sudah dilumuri margarin. Panggang pia di teflon tertutup, sampai kedua sisi berwarna kecokelatan sambil dibolak-balik agar tidak gosong. Jangan terlalu lama menunggu pia dibalik dari teflon agar tidak gosong.
  8. Bakpia Jalar siap santap. Ini tampilan bakpia, pas saya belah.

Bahan-bahan dalam resep Bakpia Jalar diatas adalah sebagai berikut

  • Bahan Kulit :
  • 3 buah ubi jalar (ubi ungu 2 dan ubi kuning 1)
  • air hangat secukupnya (10 ml-20 ml)
  • 3 sdm gula pasir
  • 10 sdm terigu (ayak)
  • bisa tambahkan gula halus (saya tidak pakai)
  • 1 sdm margarin
  • 1/2 sdt fermipan
  • 1/8 sdt garam
  • Bahan Isi :

Waktu : 30 menit

Porsi : 17 buah Orang

Resep Bakpia Jalar Resep based on mba Trienza Ririn, trims mba resepnya. Saya pakai ubinya campur (kondisi lg panen ubi, campur2 warnanya).