Cara membuat Baked Cheddar Cheesecake, resep

  1. Tim bahan A diatas api kecil sampai keju meleleh, tapi tidak mendidih aduk dengan baloon whisk.Matikan api, lalu sisihkan.
  2. Tambahkan bahan B kedalam bahan A, lalu aduk sampai rata. Kemudian tambahkan bahan C.
  3. Mixer putih telur dan air lemon dan tambahkan gula pasir secara bertahap, kocok sampai soft peak (jika mangkuk dibalik tidak tumpah, dan ujung adonan jika ditarik membentuk jambul petruk.
  4. Panaskan oven 160C, Masukkan bahan D kedalam adonan ABC secara bertahap , teknik aduk balik perlahan, sampai tercampur rata. Masukan kedalam loyang yang telah oles sedikit butter, dan dialasi kertas roti ( disarankan loyang tanpa sambungan) agar air tidak masuk ke dalam adonan ketika membakar kue, yang membuat kue bantat dibawah. Jika pakai loyang sambung bungkus dengan aluminium foil 3 lapis bagian bawahnya agar air tidak merembes masuk.
  5. Bakar dengan teknik au bain marie (waterbath), panggang sampai matang suhu 160c kurleb 60 menit tergantung oven masing-masing.

Bahan-bahan dalam resep Baked Cheddar Cheesecake diatas adalah sebagai berikut

  • 90 gr gula kastor
  • Bahan D:
  • Bahan A :
  • 3 putih telur
  • Bahan C:
  • Bahan B:
  • 40 gr unsalted butter
  • 125 gr keju cheddar parut halus
  • 20 gr tepung protein sedang
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 10 gr tepung maizena
  • 3 butir kuning telur
  • 1 sdm parutan kulit lemon
  • 130 ml susu cair

Waktu : 120 menit

Porsi : 3 Orang

Resep Baked Cheddar Cheesecake Kue favorit semuanya, papa, mama, anak, suami, mertua suka sama kue ini soalnya tanpa obat2an, dan bergiizi. Dulu pakai air jeruk nipis, sekarang pakai lemon dan parutan kulitnya biar tambah wangii..emppukk,lumer dimulut nyess nyess..