Cara membuat KUE AWUK (HAWUG-HAWUG), resep

  1. Kelapa diaduk dengan garam dan gula
  2. Masukkan tepung ketan dan vanili ke dalam campuran kelapa dan aduk ringan dengan tangan sampai rata.
  3. Alasi loyang dengan daun pisang. Panaskan kukusan.
  4. Awur-awur (sebar) adonan ke dalam loyang yang telah dialasi tadi.
  5. Sisakan sedikit adonan. Beri sedikit pewarna makanan kemudian diawur/disebar diatas adonan yang putih.
  6. Kukus dengan api yang panas kira-kira 30 menit sampai matang. Angkat. Biarkan dingin baru dipotong-potong
  7. Sajikan

Bahan-bahan dalam resep KUE AWUK (HAWUG-HAWUG) diatas adalah sebagai berikut

  • pewarna makanan
  • 250 gr tepung ketan kualitas bagus
  • daun pisang
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 500 gr kelapa parut (gunakan kelapa yg, istilah jawanya semrondeng. tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua.)
  • 1/2 sdt garam
  • 250 gr gula pasir ( pengen lain kali nyoba pake gula halus)

Waktu : 30 menit

Porsi : 5 Orang

Resep KUE AWUK (HAWUG-HAWUG) Kue yang terbuat dari kelapa muda dan tepung ketan ini adalah kue tradisional yang juga sudah mulai jarang dijumpai pasar. Jujur saya tidak terlalu suka. Pernah beli tekstur nya alot dan agak keras. Ternyata penyebabnya penggunaan tepung kanji dan kelapanya terlalu tua. Bongkar koleksi kumpulan resep ibu eh lha kok nemu resep kue ini. Alhamdulillah hasilnya jauh dari yang pernah beli. Ibu juga suka karena empuk hehehehe...maklum orang sepuh jadi lebih suka makanan yang mudah dikunyah..