Cara membuat Apem tape singkong, resep

  1. Masak sebentar campuran air santan dan gula merah, aduk hingga gula merah larut, dgn api kecil, jgn sampai mendidih. Lalu saring.
  2. Campur terigu, ragi, garam dan gula pasir aduk merata, lalu masukkan tape singkong yg sdh dilumatkan, aduk rata, lalu masukkan air santan dan gula merah tadi sedikit demi sedikit, aduk hingga tdk ada yg bergerindil, kalo sy biar cepet aduk pakai mikser selama 5 menitan hingga rata. Lalu istirahatkan adonan ditutup dgn serbet/tutup panci sekitar 1 jam hingga mengembang dan berongga.
  3. Panaskan kukusan, sy pakai klakat krn pakai loyang tulban diameter 25 cm, kukus kelapa yg sdh dicampur garam selama 15 menit. Lalu angkat. Setelah adonan mengembang pindahkan ke loyang yg sdh di oles dgn minyak goreng, kukus adonan hingga matang dgn api sedang kira2 45 menit s/d 1 jam atau tes tusuk.
  4. Potong kue sajikan dgn taburan kelapa parut, hhmm yummy.

Bahan-bahan dalam resep Apem tape singkong diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 butir kelapa diparut
  • 375 gr tepung terigu segitiga biru
  • 10 gr ragi instan/fermifan
  • 1 bks santan kara 65 ml (sy larutkan dgn air menjadi 450ml)
  • 150 gr gula merah (dipotong halus)
  • 150 gr tape singkong (buang sumbunya lalu lumatkan)
  • sedikit garam
  • taburan:
  • 1 sdt garam halus
  • 75 gr gula pasir

Waktu : 120 menit

Porsi : Orang

Resep Apem tape singkong Ini kali pertama buat apem, kebetulan ada stok tape singkong, biasanya selalu beli, sepotong seharga seribuan aja bikin kenyang, nah ini sy bikin di pake loyang tulban diameter 25 cm, jdny gede bs bagi2 sodara sekalian.