Cara membuat Apem Selong/Ceylon, resep

  1. Buat biang: Campur & aduk semua bahan biang. Diamkan sekitar 5 menit.
  2. Masukkan dalam baskom tepung beras + gula pasir + telur + biang, sebagian santan. Uleni hingga gula larut.
  3. Tambahkan sisa santan & garam sambil terus diuleni, hingga adonan benar-benar halus. Diamkan selama 60 menit.
  4. Siapkan cetakan Apem Selong diatas api sedang. Tuang sesendok adonan diatas cetakan dan tekan beberapa saat untuk membuat renda/pinggiran apem. Tutup kue setelah muncul lubang-lubang. Sebelum diangkat dari cetakan, taruh potongan daun pandan untuk mempercantik penampilan kue. Angkat & sajikan.
  5. Biarkan di tempat terbuka untuk beberapa saat, biar cepat dingin.
  6. Setelah kue benar-benar dingin, masukkan kedalam plastik biar tetap empuk dan higinis. Ini hasil akhirnya...

Bahan-bahan dalam resep Apem Selong/Ceylon diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam halus
  • 5 gr ragi instan
  • 50 cc air
  • 1 btr telur antero
  • 125 gr gula pasir
  • 250 gr tepung beras
  • 500 cc santan kental
  • Beberapa lbr daun pandan wangi
  • Bahan biang:
  • Bahan Apem:
  • 1 sdm tepung terigu protein sedang

Waktu : 60 menit

Porsi : 6 porsi Orang

Resep Apem Selong/Ceylon Waktu saya kecil dulu, di desa, kue apem disiapkan hanya untuk hajatan memperingati wafatnya salah satu anggota keluarga (selamatan untuk kematian). Seiring berjalannya waktu, telah terjadi pergeseran makna keberadaan kue yang bernama apem. Kini kita bisa menemukan kue ini di segala waktu dan tempat. Hal ini juga tidak terlepas dari perkembangan dunia boga yang semakin hari semakin memperkaya informasi terkini tentang "perbogaan". So, apem semakin banyak dikenal dan digemari masyarakat luas, tidak lagi mengenal suku dan usia. Asyiiikkk kaann???