Cara membuat Apem Putih (Pak Thong Ko) Steamed White Sugar Cake, resep

  1. Bring(B) to boil and pour it into (A) mixture. When cool, add in (C). Allow 2 hours for fermentation. (Rebus bahan B, masukkan ke dalam bahan A. Kalau sudah dingin masukkan bahan C, dan biarkan selama 2 jam)
  2. When tiny bubbles form all over the surface, add in (D) and blend evenly. Pour batter into a steaming tray about 1 inch thick and steam for 25minutes. (Saya skip bahan D, jadi setelah fermentasi, masukkan adonan ke dalam loyang yg sudah diolesi minyak (loyang dipanaskan sebentar dalam kukusan). Kukus kurleb 25 menit.)

Bahan-bahan dalam resep Apem Putih (Pak Thong Ko) Steamed White Sugar Cake diatas adalah sebagai berikut

  • 2 tbsps water (2 sdm air)
  • Ingredients / Bahan A :
  • 150 ml water (air)
  • 1/8 tsp oil
  • Ingredients / Bahan B
  • 180 gm castor sugar (gula pasir)
  • Ingredients / Bahan C
  • Ingredients D (i skipped this part)
  • 380 ml water (air)
  • 1/2 tsp yeast (1/2 sdt ragi)
  • 230 gm rice flour (tepung beras)
  • 1 drop of alkaline water

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Apem Putih (Pak Thong Ko) Steamed White Sugar Cake Melepaskan kerinduan kue apem yg biasa beli di pasar tanah abang. Kemaren bikin sendiri untuk buka puasa. Resep nggak pakai tuak...amaaan, higienis.. Apem Putih (Pak Thong Ko) Steamed White Sugar Cake Recipe taken from Homemade Dishes by Patsie Cheong Recooked by : Tiara Kusumawardhani