Cara membuat Kue Apem Gula Merah, resep

  1. Ambil panci, lalu masukkan santan kelapa serta daun pandan kedalamnya. Kemudian rebus sambil di aduk-aduk hingga mendidih. Angkat, lalu keluarkan daun pandan nya lalu sisihkan dulu biar dingin.
  2. Selanjutnya, ambil wadah lalu campur kan bahan-bahan seperti tepung tapioka, tepung beras, ragi instan, garam dan juga gula merah. Aduk-aduk supaya rata.
  3. Setelah itu ambil santan kelapa yang sudah dingin tadi, lalu tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk-aduk. Tambahkan vanilli bubuk, lalu aduk rata lagi. Kemudian diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam.
  4. Berikutnya, ambil cetakan yang sebelumnya telah diolesi dengan minyak (supaya tidak lengket nanti hasilnya) lalu tuangkan adonan kedalamnya. Masukkan adonan kedalam tiap cetakan sampai habis.
  5. Ambil panci pengukus lalu panaskan. Setelah cukup panas, masukkan dan tata kue apem gula merah nya kedalamnya, lalu kukus sampai mekar, matang dan empuk. (Saya 35 menit)
  6. Setelah matang, angkat lalu keluarkan kue apem dari cetakan nya. Lalu siap untuk disajikan & dinikmati.

Bahan-bahan dalam resep Kue Apem Gula Merah diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdm ragi instan
  • 1/2 sendok teh vanilli bubuk (saya 1/4 sdt)
  • 250 gram tepung beras
  • 60 gram tepung tapioka
  • 1/2 sendok teh garam dapur (saya 1/4 sdt)
  • 250 gram gula merah, disisir halus
  • 450 ml santan kelapa
  • Minyak secukupnya untuk mengoles cetakan
  • 1 lembar daun pandan, cuci bersih lalu ikat simpul

Waktu : 120 menit

Porsi : 8 Orang

Resep Kue Apem Gula Merah Suami minta dibuatkan apem gula merah. Alhamdulillah hasilnya emphk, harum dan mekar. Lebih enak lagi bila disajikan dengan kelapa parut. Resep saya dapatkan dari blog buletin resep.