Cara membuat Apem Balik Pisang, resep kue :

  1. Campur tape singkong, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Remas-remas sampai gula larut. Tambahkan tepung beras. Aduk rata.
  2. Tuang air kelapa sedikit-sedikit sambil diuleni rata 15 menit.
  3. Tambahkan telur. Uleni rata. Diamkan 15 menit.
  4. Masukkan santan dan garam sedikit-sedikit sambil diuleni rata. Diamkan 1 jam. Tambahkan pisang. Aduk rata.
  5. Panaskan cetakan apem cukit. Tuang adonan. Biarkan sampai mengembang. Balik dan biarkan sampai matang.

Untuk 30 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Apem Balik Pisang diatas adalah sebagai berikut :
275 gram tepung beras
100 gram tape singkong
1/2 sendok makan ragi instan
125 gram gula pasir
150 ml air kelapa
1 butir telur
350 ml santan dari 1 butir kelapa
3/4 sendok teh garam
1 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong kotak

Kue apem yang terkenal manis ini gimana rasanya ya jika ditambahkan dengan pisang? Pasti makin mantap. Cobain yuk!