Cara membuat Apel Ballen, resep kue :

1. Isi, panaskan margarin. Masukkan apel, kismis, kayumanis, cengkeh, gula palem, dan garam. Aduk sampai layu.
2. Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai kental dan meresap. Dinginkan.
3. Kulit, campur tepung terigu, garam, dan gula pasir. Masukkan air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis saja. Gumpalkan.
4. Giling adonan bentuk bulat. Beri pastry margarin. Bungkus sampai tertutup rapat.
5. Balik adonan. Giling memanjang. Lipat bagian atas ke tengah lalu bagian bawah ke tengah hingga menutupi lipatan atas. Giling setebal 1/2 cm. Lipat lagi seperti tadi. Giling lagi hingga tebalnya 1/2 cm. Lipat. Bungkus. Diamkan 30 menit di suhu ruang.
6. Giling tipis setebal 1/2 cm.
7. Potong-potong kotak. Beri isi. Lipat bentuk kotak dan rekatkan dengan air.
8. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin. Oles dengan campuran olesan.
9. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 16 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Apel Ballen diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Kulit:
250 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1 butir telur
100 ml air
15 gram margarin
100 gram pastry margarin digiling tipis bentuk kotak.

Bahan Isi:
300 gram apel dipotong kotak kecil
3 cm kayumanis
2 butir cengkeh
25 gram gula palem
1/4 sendok teh garam
50 gram kismis dibelah dua
1 sendok teh maizena dan 2 sendok makan air dilarutkan
1 sendok makan margarin

Bahan Olesan:
1 butir telur dikocok lepas
1/2 sendok teh madu

Temukan legitnya apel dan kismis, serta manisnya madu di dalam camilan nikmat ini.