Cara membuat Kue Ape / Apem, resep

  1. Campur semua bahan jadi 1 dan aduk sampai rata.
  2. Saya pakai tangan untuk mencampur semua bahan agar bisa tau kalau ada tepung yang masih menggerindil atau tape yang belum hancur.
  3. Saring adonan untuk menghasilkan adonan yang smooth
  4. Panaskan cetakan, pakai api sedang hingga kecil. alasi cetakan dengan gambreng/ tutup biskuit monde agar api tidak langsung kena ke cetakan dan panasnya bisa merata.
  5. Olesi cetakan dengan mentega. masukkan se sendok sayur besar adonan sampai penuh. tutup cetakan, dan tunggu sampai mengembang dan matang.
  6. Jika adonan sudah terihat set tidak ada adonan basah di atasnya, dan lihat pinggirannya sudah kecoklatan tandanya sudah matang.

Bahan-bahan dalam resep Kue Ape / Apem diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdt ragi instan
  • 1 ons tepung terigu
  • 1/4 kg tape
  • 1 kg tepung beras
  • 1 sdt garam
  • 1 ltr santan
  • 1/2 kg gula

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Kue Ape / Apem Kue Apem adalah kue wajib yang harus ada kala kenduri, apalagi kenduri untuk mengirim doa untuk orang yang sudah meninggal. entah apa filosofinya hehehe. tapi saya suka kue ini saat masih hangat, rasanya manis dan ada sedikit gurih dari santan. yuk dicoba, saya cetak kue apem ini di cetakan serbaguna yang bisa untuk mencetak kue lumpur atau martabak mini