Cara membuat Angel Cake Jeruk, resep kue :

  1. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Tambahkan sari jeruk instan, kulit jeruk lemon dan fuit mix. Aduk rata. Tambahkan margarin cair sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
  4. Tuang ke dalam loyang kotak 20 x 20 x 7 cm yang dioles margarin, dialas kertas roti, dan ditabur dengan tepung terigu.
  5. Oven 45 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 20 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Angel Cake Jeruk diatas adalah sebagai berikut :
300 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
175 gram gula pasir
200 gram tepung terigu protein rendah
2 bungkus sari jeruk instan (misal nutrisari)
1/2 sendok teh kulit jeruk lemon
100 gram fruit mix, dipotong-potong
75 gram margarin, dilelehkan

Pengadukan margarin harus perlahan-lahan, namun tidak boleh terlalu lama supaya adonan tidak keburu mencair yang mengakibatkan kue jadi bantat.