Cara membuat Kue Amparan Tatak, resep

  1. Campur semua bahan 1 kecuali pisang. Setelah adonan tercampur rata baru masukkan semua potongan pisang. Didihkan air dalam kukusan. Oles loyang dengan minyak lalu masukkan adonan 1, kukus selama 30 menit. Setelah dikukus selama 30 menit, tuang adonan 2. Kukus kembali selama 30 menit.
  2. Setelah matang, angkat. Biarkan dingin dalam cetakan. Setelah dingin keluarkan dari catakan. (Cetakan/loyang, bebas aja bentuknya). Potong-potong kue amparan tatak. Enak untuk temen ngopi, atau untuk segala kesempatan

Bahan-bahan dalam resep Kue Amparan Tatak diatas adalah sebagai berikut

  • 100 gram tepung beras
  • Bahan 3:
  • 1 buah pisang tanduk ukuran kecil (dikukus dan potong kecil-kecil).
  • secukupnya Minyak untuk mengoles loyang
  • 100 gram gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • Bahan 2:
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • Bahan 1:
  • 175 gram santan kental (75 gram KARA + 75 gram air)
  • 50 gram tepung beras
  • 1/4 sdt garam
  • 350 gram santan (saya pakai 200 gram KARA + 150 gram air)

Waktu : 70 menit

Porsi : 16 Orang

Resep Kue Amparan Tatak #Jajanantempodoeloe. Kue ini terbuat dari tepung beras yang dipadukan dengan santan sehingga gurih. Ditambah lagi dengan rebusan pisang tanduk. Semakin enak. Kue ini masih sering kita temui di kalimantan, dan mudah2an akan terus beredar di pasaran. Jaga kelestarian kue-kue nusantara.