Cara membuat Almond Roll Brownies, resep kue :

  1. Panaskan mentega tawar. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tambahkan esens almond. Aduk rata. Biarkan kental.
  2. Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai kental. Tuang larutan cokelat. Kocok perlahan. 
  3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Tambahkan almond bubuk. Aduk rata. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir halus sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  5. Tuang sedikit-sedikit ke campuran cokelat sambil diaduk perlahan.
  6. Tuang di loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  7. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
  8. Filling: panaskan krim kental. Masukkan kopi instan. Aduk sampai larut. Tambahkan dark cooking chocolate leleh. Aduk sampai kental.
  9. Ambil brownies oles filling agak tebal. Gulung dan padatkan. Dinginkan dalam lemari es.
  10. Sajikan dengan taburan gula tepun

Untuk 12 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Almond Roll Brownies diatas adalah sebagai berikut :
150 gram dark coking chocolate, potong-potong
50 gram mentega tawar
1/2 sendok teh esens almond
5 kuning telur
75 gram gula pasir halus
35 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
50 gram almond bubuk
5 putih telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir halus

Bahan Filling:
50 ml krim kental
2 sendok teh kopi instan
100 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Bahan Taburan:
15 gram gula tepung

Bila tidak ada almon bubuk, blender almon slice/utuh sampai halus.