Cara membuat Almond Log, resep kue :

  1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan almon bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan ORCHID BUTTER SALTED, esens almon, dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
  5. Olesan: masukkan krim kental sedikit-sedikit ke dalam dark cooking chocolate yang sudah dicairkan sambil diaduk sampai kental.
  6. Bagi dua cake. Oles kan bahan olesan tipis-tipis. Gulung dan padatkan.
  7. Potong-potong panjang 3 cm. Oles tidak beraturan. Beri semburat putih. 
  8. Bagi dua plastik icing. Satu bagian ditambahkan merah cabai. Uleni rata. Bentuk mawar dan daun.
  9. Hias bolu gulung dengan plastik icing yang sudah dibentuk.

Untuk 20 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Almond Log diatas adalah sebagai berikut :
6 kuning telur
2 putih telur
70 gram gula pasir
35 gram tepung terigu protein rendah
15 gram cokelat bubuk
25 gram almon bubuk
75 gram orchid butter salted lelehkan
1/4 sendok teh esens almon
1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan Olesan:
100 gram dark cooking chocolate lelehkan
50 ml krim kental

Bahan Hiasan:
plastik icing
pewarna merah cabai
pewarna hijau tua

Kue dalam potongan mungil lebih menarik dan praktis juga dalam penyajiannya. Hias secantik mungkin agar yang melihat tergiur.