Cara membuat Wafel Kentang Pandan, resep kue :
1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata. Tambahkan santan dan air daun suji sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan kuning telur dan kentang. Aduk sampai rata. Tambahkan margarin leleh dan garam. Aduk rata.
2. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir halus. Kocok sampai mengembang.
3. Masukkan ke dalam campuran tepung terigu. Aduk perlahan sampai rata.
4. Tuang adonan penuh ke cetakan wafel listrik bulat yang sudah dipanaskan dan dioles sedikit margarin. Tutup cetakan dan biarkan sampai matang.
5. Sajikan wafel dengan taburan gula tepung.


Untuk 20 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Wafel Kentang Pandan diatas adalah sebagai berikut :

    300 gram tepung terigu protein sedang
    1 sendok teh baking powder
    1 sendok makan gula pasir halus
    300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    50 ml air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
    2 kuning telur, dikocok lepas
    100 gram kentang kukus, dihaluskan
    2 sendok makan margarin, dilelehkan
    1/2 sendok teh garam
    2 putih telur
    1 sendok makan gula pasir halus
    50 gram gula tepung untuk taburan