Pancake yang lembut dengan saus gula merah selain pas untuk kudapan Anak-anak, cocok juga untuk sajian saat libur akhir pekan bersama keluarga. 

Bahan:
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram havermut, blender halus
1 sendok makan gula halus
2 sendok teh baking powder
1/2 sendok garam
1 butir telur, kocok lepas
250 ml susu cair
1 sendok makan mentega tawar, lelehkan
100 gram kelapa parut kasar

Saus:
100 gram gula merah, sisir halus
1 lembar daun pandan, ikat
1/8 sendok teh garam
150 ml air
1 sendok teh maizena, larutkan didalam 1 sendok teh air, untuk mengentalkan

Cara mambuat:

  1. Campur tepung terigu, havermut, gula halus, baking powder, dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Campur telur, susu cair, dan mentega leleh. Aduk rata.
  3. Masukkan campuran telur ke dalam campuran tepung, sedikit sedikit sambil diaduk hingga licin. Tambahkan kelapa parut. Aduk rata.
  4. Panaskan wajan dadar tanpa dioles. Tuang adonan. Biarkan sesaat. Balik adonan. Biarkan matang.
  5. Saus, campur air, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak hingga gula larut. Saring. Masukkan larutan maizena. Aduk lagi hingga saus mengental dan meletup-letup.
  6. Sajikan pancake bersama saus gula merah.

Untuk 20 buah