Cara membuat Dadar Gulung Unti Durian, resep kue :

  1. Isi, masak kelapa parut kasar, gula pasir, daging durian, garam, daun pandan, dan air sambil diaduk sampai meresap dan kering. Sisihkan.
  2. Kulit, aduk rata tepung terigu dan garam. Tambahkan campuran santan, dan telur. Aduk rata.
  3. Buat dadar tipis-tipis di pan antilengket diameter 14 cm yang dioles dengan sedikit minyak sampai adonan habis.
  4. Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat sisi kanan dan kirinya. Gulung.

Untuk 28 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Dadar Gulung Unti Durian diatas adalah sebagai berikut:

Bahan Kulit:
150 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 butir telur, dikocok lepas

Bahan Isi:
200 gram kelapa parut kasar
75 gram gula pasir
125 gram daging durian, dihaluskan
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, disimpulkan
150 ml air

Meski namanya berbeda-beda, sesungguhnya ketiganya sama saja. Dadar adalah nama Indonesianya, crepe dari bahasa Prancis, panekuk dari bahasa Belanda, sedang pancake dari Amerika. Dari keempatnya, pancake yang agak berbeda karena lebih tebal. Mari kita coba membuatnya satu per satu.