Cara membuat Dadar Pisang Gulung Saus Sagu Mutiara, resep kue :

  1. Dadar kulit: campur tepung terigu dan garam. Masukkan campuran air, air daun suji, dan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Dadar adonan di wajan dadar diameter 20 cm, tipis-tipis.
  2. Ambil adonan dadar. Taruh pisang. Gulung seperti lumpia. Sisihkan.
  3. Rebus santan, gula pasir, dan garam sampai mendidih
  4. Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk-aduk sampai meletup-letup. Tambahkan sagu mutiara. Aduk rata.

Untuk 12 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Dadar Pisang Gulung Saus Sagu Mutiara diatas adalah sebagai berikut :
150 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
260 ml air
100 ml air daun suji dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
2 sendok teh margarin lelehkan

Isi:
2 buah pisang tanduk kukus, belah 2 potong-potong 6 cm

Bahan Saus:
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh sagu mutiara rebus merah
1 sendok teh sagu mutiara rebus hijau
2 sendok teh maizena dan 2 sendok teh air, larutkan

Siram sagu mutiara dengan air dingin setelah direbus agar tidak luntur.