Cara membuat Crepe Susun Berlapis, resep kue :

  1. Aduk rata santan dan gula merah sampai larut. Saring. Tambahkan telur dan garam. Kocok rata.
  2. Tuang sedikit – sedikit ke dalam tepung sambil diaduk rata. Tambahkan mrgarin leleh. Aduk rata.
  3. Tuang sedikit adonan ke wajan dadar diameter 18 cm. Tambahkan kelapa degan. Biarkan matang. Lakukan sampai adonan habis.
  4. Susun crepe berlapis – lapis. Rapikan sisi – sisinya. Letakkan di dalam loyang bulat diameter 16 cm.
  5. Lapisan penutup: rebus semua bahan sambil diaduk sampai meletup-letup. Panas - panas tuang adonan di atas crepe sampai tertutup penuh. Dinginkan.


Untuk 12 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Crepe Susun Berlapis diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Crepe:
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
75 gram gula merah, disisir halus
2 butir telur
1/2 sendok teh garam
175 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan margarin leleh

Isi:
225 gram kelapa muda, dikerok lebar

Bahan Lapisan:
15 gram cokelat bubuk
20 gram tepung maizena
1/2 sendok teh agar-agar bubuk
375 ml susu cair
75 gram gula pasir
1/2 sendok makan margarin

Siapa sangka dari gula merah bisa menjadi sajian yang sangat istimewa seperti resep berikut ini. Hanya butuh sedikit kesabaran untuk bisa membuat hidangan yang enak ini.