Cara membuat Bola Pukis Isi Sarikaya, resep kue :
1. Biang: aduk rata tepung terigu, ragi instan, dan air. Diamkan 10 menit.
2. Kocok telur, gula pasir, dan vanili bubuk sampai kental .
3. Tambahkan biang dan garam. Kocok rata. Masukkan santan bergantian dengan tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata. Masukkan margarin leleh. Kocok rata. Diamkan 1 jam.
4. Tuang ke dalam cetakan poffertjes yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin. Biarkan setengah matang. Sendokkan isi. Balik adonan dan bentuk bola. Biarkan matang.
5. Sajikan bersama taburan gula tepung.


Untuk 60 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bola Pukis Isi Sarikaya diatas adalah sebagai berikut :

    Bahan biang:
    50 gram tepung terigu protein rendah
    1 sendok makan ragi instan
    100 ml air
    Bahan:
    4 butir telur
    250 gram gula pasir
    1/4 sendok teh vanili bubuk
    1/2 sendok teh garam
    400 ml santan dari 1 butir kelapa
    300 gram tepung terigu protein rendah
    1/2 sendok makan margarin, dilelehkan
    Bahan isi:
    120 gram selai sarikaya
    Bahan taburan:
    50 gram gula tepung