Cara membuat Vanila Glasur Kacang, resep kue :

  1. Kocok  margarin dan gula pasir 2 menit hingga lembut. Masukkan kuning telur dan pasta vanila. Kocok rata.
  2. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Giling adonan 1/2 cm. Bentuk lingkaran diameter 4 cm. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius sampai matang.
  4. Glasur, kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga kental. Masukkan pasta moka dan selai kacang. . Aduk rata. Masukkan glasur dalam kantung plastik segitiga.
  5. Semprotkan glasur di atas kue yang telah dingin. Taburkan kacang. Oven 10 menit dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius sampai kering.
  6. Semprot atasnya dengan cokelat masak pekat tipis-tipis.

Untuk 640 gram


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Vanila Glasur Kacang diatas adalah sebagai berikut:

Bahan:
180 gram margarin
100 gram gula pasir halus
1 kuning telur
1/4 sendok teh pasta vanila
200 gram tepung terigu protein sedang
30 gram maizena
20 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
50 gram kacang tanah sangrai, ditumbuk kasar untuk taburan

Bahan Glasur:
30 gram putih telur
125 gram gula tepung
1/4 sendok teh pasta moka
2 sendok makan selai kacang krimi
25 gram cokelat masak pekat

Harumnya vanila yang dugunakan dalam kue kering ini menjadikan sajian bertekstur renyah ini sangat terasa istimewa. Apalagi taburan kacang tanah dan glasur dengan campuran selai kacang yang gurih menambah rasa yang luar biasa. Jangan lupa untuk menyimpannya ditempat tertutup agar tejaga kerenyahannya.