Cara membuat Spekulas Gula Palem, resep kue :

  1. Panaskan oven150 derajat Celsius.
  2. Kocok margarin, gula palem, dan tepung gula sampai 30 detik sampai rata.
  3. Tambahkan telur. Kocok rata.
  4. Tambahkan spekuk dan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
  5. Tambahkan kenari. Aduk sampai menyebar.
  6. Giling adonan dan cetak sesuai selera. Tabur gula kasar. Oven 35 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
  7. Setelah dingin, hias dengan glasur.
  8. Glasur: Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan tepung gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai rata. Masukkan moka pasta. Aduk rata.
  9. Masukkan glasur dalam kantong plastic segitiga. Coret-coret di atas kue yang sudah matang.

Untuk 385 gram

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Spekulas Gula Palem diatas adalah sebagai berikut :
180 gram margarin
100 gram gula palem
50 gram tepung gula
1 butir telur
1 sendok teh spekuk
300 gram tepung terigu protein sedang
100 gram kenari, dipotong panjang
50 gram gula pasir kasar untuk taburan

Glasur Moka:
1 putih telur
175 gram gula tepung
1/4 sendok teh moka pasta

Salah satu jenis kue kering ini memiliki rasa yang khas dari bumbu spekuk. Biasanya spekulas menggunakan gula merah tapi kali ini kue kering dengan hiasan glasur ini menggunakan gula palem yang pasti rasanya semakin enak.