Cara membuat Pistachio Cookies, resep kue :

  1. Kocok margarin, mentega, gula tepung, dan garam 1 menit. Tambahkan telur. Kocok rata.
  2. Masukkan tepung terigu, green tea bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan pistachio. Aduk rata. Bagi tiga bagian.
  3. Gulung dan padatkan dalam plastik. Bentuk lonjong diameter 3 cm. Gulingkan di atas havermut. Bungkus lagi dengan plastic. Ikat kedua ujungnya. Simpan dalan freezer 30 menit.
  4. Potong-potong 1/2 cm. Letakkan di loyang yang telah dioles dengan margarin.
  5. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 836 gram

Saran pakar:
Kalau warna greentea kurang menarik, boleh ditambahkan pewarna hijau.

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Pistachio Cookies diatas adalah sebagai berikut :
100 gram pistachio, potong-potong kasar
150 gram margarin
100 gram mentega tawar dingin
150 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1 butir telur
1 kuning telur
325 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh green tea bubuk
20 gram susu bubuk
3/4 sendok teh baking powder

Bahan Pelapis:
75 gram havermut

Pistachio adalah sejenis kacangan-kacangan yang bisa menjadi campuran dalam membuat kue kering seperti ini.  Sajikan kue kering ini saat merayakan hari istimewa Anda.