Cara membuat Palmier Moka Keju Susu, resep kue :

  1. Aduk rata bahan isi. Bagi 2 adonan. Giling. Sisihkan.
  2. Kocok margarin, mentega, garam, dan gula tepung 40 detik. Tambahkan telur. Kocok rata.
  3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan moka pasta. Aduk rata.
  4. Giling adonan. Beri bahan isi. Gulung dari 2 arah. Simpan dalam lemari pendingin.
  5. Potong-potong. Oven 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 875 gram

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Palmier Moka Keju Susu diatas adalah sebagai berikut :
100 gram margarin
150 gram mentega asin, dinginkan sebentar
1/4 sendok teh garam
150 gram gula tepung
2 kuning telur
375 gram tepung terigu protein rendah
20 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
1 sendok teh moka pasta

Bahan Isi:
120 gram mentega
90 gram susu kental manis
100 gram keju cheddar parut
50 gram susu bubuk
140 gram tepung terigu protein sedang, sangrai 10 menit timbang 120 gram

Agar bentuk cantik, perhatikan pada saat menggulung usahakan gulungannya sama besar.