Cara membuat Nutty Lemon Frost Cookies, resep kue :

  1. Kocok margarin, mentega tawar, garam, dan gula tepung 30 detik.
  2. Masukkan air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon. Kocok rata. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
  3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan kacang mede bubuk. Aduk rata.
  4. Pulung adonan bentuk bulat. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
  5. Oven 25 menit dengan suhu 140 derajat Celsius sampai matang. Dinginkan.
  6. Frosting: kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit – sedikit sambil dikocok rata sampai mengembang. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
  7. Bagi tiga bagian. Satu bagian tambahkan pewarna kuning muda, satu bagian tambahkan pewarna merah muda, dan sisanya biarkan putih. Aduk rata masing-masing adonan.
  8. Celup permukaan kue kering dengan frosting. Biarkan kering.

Untuk 500 gram

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Nutty Lemon Frost Cookies diatas adalah sebagai berikut :
75 gram margarin
75 gram mentega tawar dingin
1/4 sendok teh garam
75 gram gula tepung
1 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok makan kulit jeruk lemon, parut
1 kuning telur
170 gram tepung terigu protein rendah
30 gram tepung maizena
20 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram kacang mede sangrai, dinginkan, haluskan

Bahan Frosting:
1 putih (30 gram) telur
1/8 sendok teh garam
125 gram gula tepung
1/2 sendok teh air jeruk lemon
2 tetes pewarna kuning muda
1 tetes pewarna merah muda

Sebaiknya frosting dibuat ketika cookies sudah matang supaya frosting tidak beku karena udara luar.