Cara membuat Nastar Kacang Aroma Jeruk, resep kue :

  1. Isi: masak nanas sampai air mengering. Tambahkan gula pasir, kulit jeruk lemon, air jeruk lemon, dan garam. Aduk sampai kering. Tiriskan.
  2. Kulit: kocok mentega dan tepung gula 30 detik. Tambahkan telur. Kocok rata.
  3. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  4. Tambahkan kacang tanah halus. Aduk sampai kacang menyebar.
  5. Timbang adonan kulit 7 gram. Bulatkan lalu pipihkan. Tambahkan isi. Bentuk bulat.
  6. Oven 15 menit dengan suhu 150 derajat Celsius. Oles dengan campuran olesan. Tabur kacang. Oven 15 menit lagi sampai matang.

Untuk 380 gram

Tip:
* Kacang yang digunakan bisa kacang tanah, kacang mede, atau kacang lainnya.
* Gula untuk selai nanas bisa ditambahkan/dikurangi tergantung rasa nanasnya.

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Nastar Kacang Aroma Jeruk diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Kulit:
125 gram mentega
30 gram tepung gula
50 gram kacang tanah, disangrai, giling halus
150 gram tepung terigu protein sedang
1 kuning telur
25 gram susu bubuk

Bahan Isi:
1/2 buah (200 gram) nanas, diparut
50 gram gula pasir
1 sendok makan kulit jeruk lemon
1 1/2 sendok teh air jeruk lemon
1/4 sendok teh garam

Bahan Olesan:
2 kuning telur
1/2 sendok susu evaporated
1/4 sendok madu
50 gram kacang, disangrai, digiling kasar untuk taburan

Nastar, salah satu kue kering wajib hadir saat merayakan hari raya. Kali ini adonan nastar dicampur dengan kacang tanah yang digiling halus. Rasa kulit nastar yang lebih gurih dengan isi nanas yang segar menjadi nastar ini lebih enak.