Cara membuat Nastar Jahe, resep kue :

  1. Isi, masak nanas sambil diaduk sampai agak mengering. Masukkan gula pasir, cengkeh, kayumanis, dan garam. Masak sambil terus diaduk sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.
  2. Kulit, kocok mentega, margarin, garam, dan gula tepung 1 menit sampai lembut. Masukkan kuning telur. Kocok rata.
  3. Masukkan tepung terigu, jahe bubuk, susu bubuk, dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
  4. Ambil 5 gram adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di loyang yang dioles margarin
  5. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius sampai setengah matang. Oleskan bahan olesan. Oven lagi 15 menit dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 675 gram

Saran pakar:
Jika adonan yang sudah dibentuk tidak langsung dioven, tutup dengan plastik agar tidak kering dan retak.

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Nastar Jahe diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Isi:
500 gram nanas parut
125 gram gula pasir
3 butir cengkeh
4 cm kayumanis
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk lemon

Bahan Kulit:
150 gram mentega tawar dingin
50 gram margarin
1/2 sendok teh garam
50 gram gula tepung
1 kuning telur
250 gram tepung terigu protein rendah
2 sendok teh jahe bubuk
25 gram susu bubuk
25 gram maizena

Bahan Olesan: (aduk Rata)
4 kuning telur
2 sendok teh krim kental
1/8 sendok teh madu

Tidak seperti nastar yang biasa kita buat atau kita rasakan. Kue kering yang diisi dengan selai nanas ini terasa berbeda karena rasa jahe yang ada dalam kulit nastar ini membuat hangat dan berbeda dari nastar yang lainnya.