Cara membuat Lidah Kucing Sagu, resep kue :

  1. Kocok margarin 10 menit sampai lembut. Tambahkan gula tepung. Kocok sampai lembut. Aduk rata.
  2. Masukkan tepung sagu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
  3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  4. Masukkan ke campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Ambil 25 gram adonan, tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
  5. Masukkan masing-masing adonan ke dalam kantong plastik segitiga.
  6. Semprotkan adonan putih di loyang lidah kucing yang dioles margarin. Semprot dengan adonan cokelat beberapa titik. Buat marble.
  7. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 300 gram


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Lidah Kucing Sagu diatas adalah sebagai berikut:
150 gram margarin
35 gram gula tepung
150 gram tepung sagu, disangrai 10 menit, dinginkan, timbang menjadi 135 gram
20 gram susu bubuk
4 putih telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula tepung
1/8 sendok teh cokelat pasta

Tekstur kue kering bernama lidah kucing ini terasa berbeda dengan kue lidah kucing yang biasa kita nikmati. teksturnya lebih rapuh dan lebih renyah. Karena kue berbentuk oval tipis ini menggunakan tepung sagu sehingga rasa kue kering ini begitu istimewa.