Cara membuat Lemon Cookies, resep kue :

  1. Kocok margarin dan gula tepung 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
  2. Masukkan tepung terigu Kunci Biru, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Aduk rata.
  3. Giling tipis adonan. Cetak bulat bergerigi. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.
  4. Oles kuning telur. Oven 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
  5. Glasur: Kocok putih telur dan gula halus sampai mengembang. Sebagian ditambah pewarna kuning. Kocok rata.
  6. Hias dengan glasur .

Untuk 600 gram

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Lemon Cookies diatas adalah sebagai berikut:

Bahan:
150 gram margarin
100 gram gula tepung
1 kuning telur
250 gram tepung terigu protein rendah
30 gram maizena
20 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1 bungkus serbuk rasa jeruk (misal: nutrisari)
1/4 sendok teh esens lemon

Bahan Toping:
1 putih telur
150 gram gula tepung
1 sendok teh air lemon
3 tetes pewarna kuning

Kue kering dengan aroma lemon yang segar dan teksturnya yag renyah seperti ini bisa menjadi pilihan Anda untuk menyambut hari raya. Simpan dalam toples yang tertutup rapat agar tidak cepat lembek.