Gurih dan garingnya keripik singkong ternyata dapat membuat kukis keju singkong ini terasa lebih renyah dan gurih. Jika biasanya keripik kentang atau jagung kini keripik singkong bisa menjadi penggantinya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram margarin
1/8 sendok teh garam
1 kuning telur
50 gram keju cheddar parut
200 gram tepung terigu protein rendah
100 gram keripik singkong, hancurkan kasar

Cara membuat kukis keju singkong:
Kocok margarin dan garam 1 menit. Masukkan kuning telur. Kocok rata.
Tambahkan keju cheddar. Aduk rata.
Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan keripik singkong. Aduk rata.
Sendokkan di atas loyang yang dioles margarin. Tusuk-tusuk dengan garpu.
Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 40 menit sampai matang.

Untuk 550 gram