Kue Kuker Lapis Spekuk Kenari
Cara membuat Kuker Lapis Spekuk Kenari, resep kue :
- Kocok margarin, mentega tawar, dan gula tepung 30 detik.
- Masukkan telur satu per satu sambil dikocok rata.
- Bagi dua bagian. Satu bagian ditambahkan bahan I. Aduk rata. Satu bagian ditambahkan bahan II. Aduk rata. Bagi 2 bagian.
- Giling satu bagian adonan cokelat dengan tebal 1 cm. Sisihkan.
- Giling adonan putih tebal 2 cm. Tumpuk di atas adonan cokelat.
- Giling sisa adonan cokelat. Tumpuk di atas adonan putih. Rapikan dan padatkan sambil sedikit ditekan. Bungkus dengan plastik. Bekukan dalam freezer 30 menit.
- Potong-potong. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
- Oven 20 menit dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
Untuk 600 gram
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Kuker Lapis Spekuk Kenari diatas adalah sebagai berikut :
100 gram margarin
100 gram mentega tawar dingin
125 gram gula tepung
3 kuning telur
Bahan I:
200 gram tepung terigu protein sedang
1/8 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh bumbu spekuk
50 gram kenari utuh
Bahan Ii:
225 gram tepung terigu protein sedang
1/8 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh pasta cokelat
Jika adonan sudah mulai lunak saat dipotong, bekukan kembali agar potongannya rapi.