Cara membuat Kuker Kopi Kacang, resep kue :

  1. Kocok margarin, gula halus, dan larutan kopi 15 menit sampai putih.
  2. Masukkan kacang tanah bubuk. Kocok rata. Sisihkan
  3. Kocok putih telur bersama garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir halus sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  4. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  5. Semprotkan adonan di loyang yang telah dioles margarin. Taburkan bahan taburan.
  6. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 15 menit sampai matang.

Untuk 500 gram


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Kuker Kopi Kacang diatas adalah sebagai berikut:
125 gram margarin
75 gram gula pasir halus
1 sendok teh kopi instan dan 1/2 sendok makan air panas, dilarutkan, didinginkan
100 gram kacang tanah bubuk
3 putih telur
1/8 sendok teh garam
30 gram gula pasir halus
75 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh baking powder

Bahan Taburan:
50 gram kacang tanah, dicincang halus

Dari penampilannya saja kita sudah bisa membayangkan betapa renyah dan gurihnya kue kering yang tersaji kali ini. Rasa gurih yang dihasilkan dari kacang tanah terpadu sengan apik saat disandingkan dengan wanginya kopi. Kue kering ini bisa menjadi pilihan untuk sajian hari yang Anda nantikan.