Cara membuat Kering Thumbprint, resep kue :

  1. Kocok margarin, garam, dan gula tepung 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
  2. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Bentuk bulat. Celup ke putih telur. Gulingkan di rice crispy. Letakkan diloyang yang dioles margarin.Tekan tengahnya.
  4. Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat Celsius. Dinginkan.
  5. Isi, kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental. Tambahkan moka pasta. Kocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
  6. Semprotkan isi di tengah kue. Biarkan kering.

Untuk 600 gram

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Kering Thumbprint diatas adalah sebagai berikut :
150 gram margarin
1/4 sendok teh garam
100 gram gula tepung
1 kuning telur
200 gram tepung terigu protein rendah
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1 putih telur, kocok lepas untuk pencelup
75 gram rice crispy untuk pelapis

Bahan Isi:
30 gram putih telur
1/8 sendok teh garam
125 gram gula tepung
1/4 sendok teh moka pasta

Kue kering ini bisa anda jadikan sebagai teman minum teh atau anda dapat sajikan di hari raya. Silahkan mencoba.