Cara membuat Kering Lemon  (Version 3), resep kue :

  1. Kocok margarin dan gula tepung 1 menit. Masukkan kulit jeruk lemon dan air jeruk lemon. Kocok rata. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
  2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Giling tipis adonan. Cetak. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
  4. Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
  5. Glasur warna-warni: kocok putih telur, garam, dan air jeruk lemon sampai setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental.
  6. Bagi empat bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata, satu bagian tambahkan pewarna kuning tua. Aduk rata, satu bagian tambahkan pewarna hijau muda. Aduk rata, dan sisanya tambahkan pewarna ungu. Aduk rata.
  7. Hias kue kering dengan glasur warna-warni. Biarkan sampai kering.

Untuk 550 gram
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Kering Lemon diatas adalah sebagai berikut :
150 gram margarin
75 gram gula tepung
1 1/2 sendok teh kulit jeruk lemon parut
1 sendok teh air jeruk lemon
1 kuning telur
225 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder

Bahan Glasur Warna-warni:
30 gram putih telur
1/8 sendok teh garam
1/4 sendok teh air jeruk lemon
150 gram gula tepung
1 tetes pewarna merah muda
1 tetes pewarna kuning tua
1 tetes pewarna hijau muda
2 tetes pewarna ungu

Hari Raya memang identik dengan kue kering. Namun kue kering yang satu ini pasti akan menjadi pusat perhatian karena kelezatannya juga warnanya yang cantik dan menarik.