Cara membuat Kering Lemon  (Version 2), resep kue :
1. Kocok margarin, gula tepung, esens lemon, air jeruk lemon, dan kulit jeruk lemon 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Giling tipis adonan setebal 1/2 cm. Cetak di cetakan air mata bergerigi ukuran sedang. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
4. Oven 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.
5. Toping: kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Bagi dua bagian satu bagian tambahkan pewarna kuning.
6. Hias kue dengan toping.

 

Untuk 410 gram

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Kering Lemon diatas adalah sebagai berikut :

      150 gram margarin

 

      100 gram gula tepung

 

      1/4 sendok teh esens lemon

 

      1 sendok teh air jeruk lemon

 

      1 sendok teh kulit jeruk lemon

 

      1 kuning telur

 

      225 gram tepung terigu protein sedang

 

      30 gram tepung maizena

 

      25 gram susu bubuk

 

      Bahan toping:

 

      1 putih telur

 

      150 gram gula tepung

 

      1/2 sendok teh air jeruk lemon

 

    3 tetes pewarna kuning