Cara membuat Kering Lapis Kurma, resep kue :

  1. Isi: blender halus daging kurma dan air. Masak sambil diaduk sampai lembut. Dinginkan.
  2. Kocok mentega asin, margarin, gula tepung, dan garam 30 detik. Tambahkan telur, kulit jeruk lemon, dan air jeruk lemon. Kocok rata.
  3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
  4. Giling tipis adonan. Potong lebar 4 cm. memanjang. Oles isi. Tangkupkan. Bungkus dengan plastik dan bekukan dalam frezzer.
  5. Potong potong dengan lebar 2 cm. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
  6. Oles dengan bahan olesan. Tabur wijen. Oven 35 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 530 gram

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Kering Lapis Kurma diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Isi:
150 gram daging kurma lembek, potong – potong
75 ml air

Bahan Kulit:
100 gram mentega asin, dinginkan
50 gram margarin
50 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1 butir telur
1 sendok teh kulit jeruk lemon
1/2 sendok teh air jeruk lemon
210 gram tepung terigu protein rendah
30 gram tepung maizena
20 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder

Bahan Olesan (aduk Rata):
2 kuning telur
1 sendok teh krim kental
1/8 sendok teh madu

Bahan Taburan:
1 sendok makan wijen sangrai

Saat puasa dan menjelang lebaran buah kurma biasanya sangat melimpah. Bagaimana jika kita manfaatkan untuk membuat kue kering? Nah… kue kering yang satu ini bisa menjawabnya. Selamat mencoba…